Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bonnes-Mares 2017
Domaine Charlopin-Parizot
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◈ 商品介紹
Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bonnes-Mares 2017
Bonnes-Mares 是 Chambolle 兩塊特級園中比較有力量的那一塊。配上 Charlopin 濃郁飽滿的手法，這支是特級園裡最外放的一種。
❘ 地 Terroir
Bonnes-Mares 約 15 公頃，橫跨兩村。北段（Morey 側）的土偏紅棕、鐵質多，酒更結實；南段（Chambolle 側）土偏白，香氣更揚。這也是它比 Musigny 更「壯」的原因。
❘ 年 Vintage
2017 酸度乾淨、單寧細，是近年最適合年輕喝的年份之一。Charlopin 的濃郁風格在這個年份特別平衡。
❘ 王選品飲方向
深色黑果、可可、甘草與明顯的橡木甜香，酒體厚實，單寧密。建議 17°C，醒 90 分鐘。
適合對象：喜歡濃郁飽滿風格、不想等太久的特級園買家
建議搭配：炭烤紅肉、燉牛頰、松露、熟成乳酪
◈ 酒莊介紹
Domaine Philippe Charlopin-Parizot
❘ 酒莊背景
1977 年 Philippe Charlopin 在 Gevrey-Chambertin 從 1.5 公頃起家，如今版圖橫跨 Côte de Nuits 各村與 Chablis。近年由兒子 Yann 參與主理。
❘ 釀酒師與團隊
Charlopin 是 Henri Jayer 的信徒：完全去梗、長時間冷浸泡、新桶比例高。酒色深、香氣濃、質地厚實，是勃根地辨識度最高的風格之一。
❘ 風土與地塊
特級園橫跨 Chambertin、Charmes-Chambertin、Clos Saint-Denis、Bonnes-Mares、Échezeaux 與 Clos de Vougeot，數量在勃根地屬前段。
❘ 厲害之處
他的酒年輕時就給得出東西 —— 深色、豐滿、香氣外放。對習慣新世界濃郁風格的人來說，這是最好入口的一種勃根地。
王選重點：Bonnes-Mares 常被說成「Chambolle 裡的男人」。這家的手法把那個性格再放大一級。
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