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Domaine Philippe Charlopin-Parizot Gevrey-Chambertin La Justice 2019

NT$ 2,450.00


BH 88-91|強烈的氣味,烘烤橡木,中等酒體,有很好的架構,具非常好的發展潛質。 

|酒莊介紹|
Philippe Charlopin酒莊創立於1977年,當時Philippe Charlopin先生接管了家族生意以及1.5公頃的葡萄園。目前酒莊葡萄園面積已經擴展至25公頃,葡萄園分布在夜丘(Côte de Nuits)、伯恩丘(Côte de Beaune)和Chablis產區。1980年代,初出茅廬的Philippe Charlopin曾數次帶著他釀造的酒向Henri Jayer請益,起初,酒神認為葡萄梗味太重,掩蓋掉酒本身的天然果香,Philippe Charlopin抱著堅持不懈的精神,多次得到酒神的指教,最後,竟被酒神Henri Jayer高度讚揚「真正懂得釀酒精髓的人」,也是Jayer的直傳弟子其中一人,更有人形容Philippe Charlopin 為“夜丘的教父”。

酒莊使用有機耕種,全程使用手工採摘,葡萄都會在完全成熟後才採收,用小籃子盛裝,目的是為了避免葡萄被重壓導致破損而提早發酵,全部葡萄進行去梗並進行長時間的浸泡與低溫緩慢發酵,不攪桶,釀酒過程儘量減少人為干預,最後進到橡木桶內培養,轉化成令人讚嘆的高雅芳香,可說是在在顯示出Henri Jayer手法的影子。Philippe Charlopin的葡萄酒講求的是風土的忠實呈現,不靠人為技巧去粉飾,他釀酒時喜歡用較高比例的橡木桶,村莊等級酒約使用50~70%的新橡木桶。

近年來Philippe Charlopin已成為市場搶購的超級酒莊,發展至今擁有約25公頃且在2006年建立了新酒窖,世代居於 Gevrey-Chambertin,目前在金丘擁有8個特級園。他的特級園Chambertin酒款與未經嫁接的葡萄藤釀製的Franc de Pied,更是一瓶難求,每年都是採限量出售且時常快速銷售一空。在入門款村莊級的葡萄酒表現已非常驚人,擁有濃郁、豐滿,同時口感又極為細膩的表現,其性價比更是成為酒迷的首選之一。釀造的眾多酒款都獲得了很多酒評人和葡萄酒機構的超高評分,且數量真的非常有限。

2019年的布根地的氣候相當極端,有嚴重的霜凍,同時夏季又有炎熱的高溫。葡萄既成熟集中兼具優雅姿態,得天獨厚的偉大年份!


活動期間即日起至2022/08/14  


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