Domaine Saumaize-Michelin Pouilly-Fuisse 1er Cru Sur la Roche 2024 750ml 【預購｜9/20截止】
Domaine Saumaize-Michelin
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◈ 商品介紹
Domaine Saumaize-Michelin Pouilly-Fuisse 1er Cru Sur La Roche 2024 750ml
❘ 地 Terroir｜地塊
1.65 公頃，全莊最大的一塊地，1979 年買下。位在 Roche de Vergisson 的背面，處在一個受地中海影響的生態帶裡，成熟得比別塊早。三分之二的藤 35 年，其餘 90 年。
❘ 酒 Wine｜這支酒
酒裡有很明顯的「日照感」，由紮實的質地撐著，同時混合了好幾種不同的礦石表情。官網說這塊地的明亮度總是替酒多添一分光彩，而且陳年潛力很大。建議 12°C，配白醬肉類、勃根地蝸牛、好魚與有個性的乳酪。
❘ 記 Note｜一件值得記住的事
這是酒莊的起點。1985 年他們的第一支單一地塊裝瓶就是這塊地，當時的馬貢還習慣把各塊地混在一起賣。
照片是酒莊官網提供的舊年份，酒標上印的是舊名 Clos sur la Roche。2020 年升格一級園後改稱 Sur la Roche 1er Cru——同一塊 1.65 公頃的地。
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◈ 酒莊介紹
Domaine Saumaize-Michelin 在馬貢的 Vergisson 村，1977 年由 Roger Saumaize 從 3.5 公頃的佃耕地開始，1995 年才用夫妻兩人的姓合成現在的名字。今天是 11 公頃、29 塊地的家族酒莊，全部圍著 Roche de Vergisson 那座岩山，兒子 Vivien 自 2018 年起主導釀造、女兒 Lisa 2020 年回莊。
耕作依生物動力法。採收全部手工，凌晨 5 點戴頭燈開始，為的是拿到最涼的葡萄。原生酵母、整桶發酵、12 個月細酒渣陳年、新桶不超過 10%，1987 年起依月亮曆自行裝瓶。
2020 年 9 月 3 日，Pouilly-Fuissé 成為馬貢區史上第一個有一級園的產區：22 個 climats、約 200 公頃。Vergisson 村只有四塊一級園——En France、La Maréchaude、Les Crays、Sur La Roche——Saumaize-Michelin 一家持有其中三塊。
英國葡萄酒大師 Tim Atkin MW 將這家列為馬貢十五家最頂尖酒莊之一。
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