
Doyard Clos de l'Abbaye 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015
Doyard
NT$ 0.00
酒款介紹
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 二次瓶陳:48+ 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:100% 橡木桶。
- 添糖:2 g/L。
- 乳酸發酵:無。
- 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。
來自Vertus特級村,“Clos de l’Abbaye”是位在酒莊附近面朝南邊的單一葡萄園,僅0.47公頃大小。土壤富有大量的Chalky,因此格外獨特。1956年種植至今的老藤,產量相當低,因此極為集中濃縮。只用Cuvee的第一道榨汁,100%以布根地228公升舊桶發酵培養。沒有乳酸發酵。二次瓶中發酵培養長達4年以上。年產1200-1800瓶。
非常出色,散發出橘子油、清脆的梨子、柑橘、柚子、核桃和新鮮糕點的濃郁香氣。酒體豐滿,層次分明,口感深沉而濃縮,酸度活潑和白堊土帶來的礦物風味。這是一款嚴肅而富有肌肉感的香檳,餘味悠長。
非常出色,散發出橘子油、清脆的梨子、柑橘、柚子、核桃和新鮮糕點的濃郁香氣。酒體豐滿,層次分明,口感深沉而濃縮,酸度活潑和白堊土帶來的礦物風味。這是一款嚴肅而富有肌肉感的香檳,餘味悠長。
國際評分
- 2015 年份評分:Wine Advocate 96+
- 2014 年份評分:Vinous 95, Wine Advocate 96
- 2013 年份評分:Vinous 94, Wine Advocate 96+
- 2012 年份評分:Wine Advocate 94+, Cellar Tracker 92
- 2011 年份評分:Burghound 93
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