Doyard La Libertine & Son Ecrin NV

Doyard La Libertine & Son Ecrin NV

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酒款介紹 

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:144+ 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:不鏽鋼槽,橡木桶。
  • 添糖:65 g/L。
  • 乳酸發酵:輕微。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。

風味 

“La Libertine ”是酒莊研究十年後才推出的旗艦酒款。目標是重現18世紀時代的氣泡酒也是香檳的起源。當時含糖的為發泡酒是王公貴族的奢侈品,約有50~200 g/L的殘糖。氣壓強度大約4 atms,也是復刻當年的風味。
窖陳時間超過12年才上市。混合在瓶中窖藏超過20年以上的基酒。建議溫度9-10度C。酒莊特有的風格,恰到好處的氣泡,形成柔滑的口感與具膨脹感的果實風味。

餅 乾、白花和蜜餞、柑橘皮等風味,酒體中等至濃郁,具肉感,層次豐富,是一款非常迷人且複雜的甜型香檳。

國際評分 

  • Wine Advocate 93


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