Egly Ouriet Tradition Grand Cru Extra Brut NV

在眾多各有特色的RM酒莊中，Egly-Ouriet常與Jacques Selosse，Larmandier-Bernier等時常互通有無，釀造哲學也彼此切磋學習。Robert Parker與各大法國專業雜誌都給予酒莊最高的頂尖評價。Tyson Stelzer也將Egly-Ouriet列為滿分評價酒莊，與Krug, Salon, Bollinger並列，更是唯一的滿分RM酒莊。2014年在香檳區約5,200家酒莊中，僅有8間獲得三星級評價，其中的RM香檳更只有Egly-Ouriet及Jacques Selosse 。

Egly-Ouriet的代表酒款，充分利用酒莊在漢斯山區的頂級葡萄園。平均樹齡達40年以上的葡萄，生長在朝南的斜坡，因此能獲得充分的日照能量，使得葡萄能夠充分的成熟。混合採收自面向東邊頂級葡萄園的Chardonnay ，作為明亮酸度的來源，兩者達成完美的平衡滋味。

酒莊非常重視低產率，引進布根地的綠色採收方式，依年份進行剪除，比例甚至可能高達50%的淘汰率。因此Egly-Ouriet 在第一次發酵完成的基酒，有時酒精度達到11%~12%。這個數值在香檳區代表非常驚人的醣類成熟度，更代表葡萄本身的品質非常優秀。 

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