Geantet Pansiot Bourgogne Mousseux Rose NV
Domaine Geantet-Pansiot
◈ 酒莊介紹
1954 年，Edmond Geantet 與 Bernadette Pansiot 結婚。
酒莊的名字沒有別的來歷，就是兩個人的姓接在一起。
他們手上是 3 公頃，換算約 9,075 坪 —— 在 Gevrey-Chambertin 這樣的規模只能算一戶小農。
容量：750ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Geantet Pansiot Bourgogne Mousseux Rose NV 這支，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
Geantet Pansiot Bourgogne Mousseux Rose NV
Gevrey-Chambertin 的紅酒家族做的粉紅氣泡酒。產量小，是酒莊產品線裡最輕鬆的一支。
❘ 地 Terroir
勃根地的氣泡酒以瓶中二次發酵製成，果實通常來自較涼、成熟度較低的地塊 —— 那正是氣泡酒需要的高酸度。
❘ 年 Vintage
無年份調配。這類酒的重點是新鮮度，建議買到後不要久放。
❘ 王選品飲方向
草莓、紅醋栗與一點花香，氣泡活潑，酸度清爽，收尾乾淨。建議 6–8°C 冰透。
適合對象：找輕鬆好喝的氣泡酒、或想試勃根地氣泡的客人
建議搭配：開胃酒、冷盤、莓果甜點、下午茶
◈ 酒莊介紹
Domaine Geantet-Pansiot
❘ 酒莊背景
1954 年由 Edmond Geantet 與 Bernadette Pansiot 在 Gevrey-Chambertin 成立，現由 Fabien Geantet 主理。
❘ 釀酒師與團隊
作法以低溫冷浸泡與細膩萃取著稱，酒的果味乾淨、單寧細。除了 Gevrey 的紅酒之外，也做少量氣泡與白酒。
❘ 風土與地塊
核心在 Gevrey-Chambertin，包括 Charmes-Chambertin 特級園與多塊一級園，另有 Chambolle-Musigny 與 Marsannay 的地。
❘ 厲害之處
Gevrey 的中堅家族之一，風格穩定、價格理性，是這個村相當可靠的選擇。
王選重點：勃根地也做氣泡酒，只是很少出口。同一家酒莊的紅酒難買，這支反而是接觸他們最輕鬆的方式。
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