Tarlant La Vigne d'Antan Non Greffée Chardonnay Champagne 2002 750ml

Gault Millau Guide : 17 /20
Gerhard Eichelmann : * * * * *
James Suckling 95 分
Robert Parker 92 分
Revue du Vin de France Guide : 16.5 / 20

品酒筆記

金黃色的酒體帶有一抹春茶的綠意，香檳氣泡不斷的湧出如水晶慕斯般耀眼綿密。香氣集中充滿白花的香氣，特別是洋槐與菩提花。另外還有一股純正血統夏多內才獨有的法國古原生蘋果「Reine de reinette」的香氣。口感明亮並且純淨，口感上有著絲滑般的礦石感，初始的白色水果香氣如漣漪般發展出杏仁與榛果的香氣。豐富的香氣與優雅的酒體在口中持久不衰的鮮活感也是獨一無二的體驗。 100% Chardonnay　適飲溫度 10-11 °C

酒款介紹

早在四千五百萬年前的 Lutetian era＜盧台特期＞，這裡的條件一直維持提供夏多內保留純正血 統，原根栽種的唯一風土。安檀香檳承襲了夏多內的純正風味，並保存了這歐洲 19 世紀消失的風味，安檀的再現，一品酪釀風華。

重點特色

• 土壤沙質土。
• 葡萄採收期： 2000 年 9 月29 日清晨。
• 釀造過程：橡木桶中發酵並且定期攪桶使酒渣與酒混和，並在橡木桶陳放至隔年五月等待裝瓶，未經過乳酸發酵。
• 裝瓶時間：2001 年 5 月 3 日。
• 除渣時間：2007 年 10 月 30 日。歷經 6 年 5 個月瓶中二次發酵。
• 殘糖量：2 g/L, Extra Brut。

佐餐搭配

適合搭配貝類或甲殼類海鮮料理。