Le Domaine d’Henri Chablis 1er Cru Fourchaume 2022
Le Domaine d’Henri
🥂 Le Domaine d’Henri Chablis 1er Cru Fourchaume 2022
酒莊旗艦一級園｜5.2 公頃 Fourchaume 的核心
🏰 酒莊介紹
Laroche 家族早在 1695 年就在 Chablis 種葡萄。2010 年 Michel Laroche 賣掉 Domaine Laroche 的家族持股，另外成立這間規模更小、更講究品質的酒莊，用父親 Henri 的名字命名。現在由女兒 Margaux Laroche 主導，2022 年份起全園取得有機認證，釀造以不鏽鋼槽發酵為主，陳年則搭配陶罐與大型橡木桶。
🌍 地塊與釀造
Fourchaume 是 Chablis 最有名的一級園之一，也是 Le Domaine d’Henri 的旗艦持份，共 5.2 公頃。這批葡萄來自 1964 與 1999 年種植、面西南的地塊，日照充足而成熟度穩定。陳年約 18 個月，不鏽鋼槽與大型橡木桶並用。
🖋️ 品飲輪廓
「岩石與燧石般的氣味打頭陣，接著是柑橘皮與白花，中段飽滿、骨架清楚，收尾乾淨且悠長。」
建議搭配：龍蝦、干貝、奶油煎魚、雞肉與菇蕈料理。現在可喝，再放 5～8 年會更好。
⚖️ 王選推薦理由
Fourchaume 幾乎是 Chablis 一級園的代名詞，而 Le Domaine d’Henri 的持份就在其中最好的段落。以一級園來說這個價位相當友善，是想從村莊級往上跨一階的客人最直接的選擇。
📋 規格資訊
| 酒莊 | Le Domaine d’Henri |
| 產區 | 法國 勃根地 Chablis |
| 地塊 | Fourchaume（1964 與 1999 年種植，園向西南） |
| 分級 | Premier Cru 一級園 |
| 年份 | 2022 |
| 類型 | 白酒 |
| 葡萄 | Chardonnay |
| 容量 | 750 ml |
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