Lou Dumont Bourgogne en Jarre Blanc Amphora 2023
Maison Lou Dumont
◈ 商品介紹
❘ Appellation (產區)：Bourgogne (勃根地) - Cote d'Or (金丘), France (法國)
❘ Level (法定等級)：Bourgogne AOC (勃根地大區級)
❘ Type (類型)：Dry White Wine (干白酒) / Amphora aged (陶甕陳釀)
❘ Grapes (葡萄品種)：100% Chardonnay (夏多內)
❘ Drinking Window (建議適飲期)：2024 - 2030
Lou Dumont
Bourgogne Chardonnay "En Jarre"
「En Jarre」在法文中意為「在陶罐中」，而「Amphora」則是對應的拉丁文/英文說法。Koji Nakada (仲田晃司) 推出此系列，旨在探索 Bourgogne (勃根地) 捨棄橡木桶框架後的純粹地質表現，讓 Chardonnay 在毫無木桶干預下，封存果實最通透的地層脈動。
❘ Winemaking (釀造思維) | 採用 500L Amphora (陶甕) 熟成 12 個月，追求風土最自然的呼吸。
❘ Artisan Spirit (職人意志) | 以東方細膩精神駕馭古老工藝，還原最純粹的勃根地靈魂。
「跳脫了桶味的修飾，展現出驚人的礦石張力，彷彿能直接品嚐到 Cote d'Or (金丘) 石灰岩地層的呼吸。」
在 Bourgogne (勃根地)，Chardonnay 多以橡木桶陳釀來增加厚度。然而 "En Jarre" 系列則反其道而行。透過 Amphora 天然陶土的孔隙，讓酒液在熟成過程中維持微氧化卻不引入木質干擾，使風土靈魂得以毫無保留地釋放，是當代極具審美意義的指標作。
❘ Tasting Notes (侍酒師品飲紀錄)：
「呈現清亮的稻稈金黃，散發青蘋果與新鮮白花的芳香。口感洗鍊且充滿垂直能量，En Jarre (陶甕陳釀) 賦予了絕佳的圓潤感與微妙鹹鮮餘韻。是一款充滿生命力且極度純淨的夏多內佳釀。」
◈ 收藏價值亮點
此系列產量極其稀少，僅針對資深藏家配額。非傳統勃根地體驗：捨棄奶油與香草氣息，追求極致礦石張力與鹹鮮感。其反射出的金丘石灰岩層氣息，如同風土的直擊鏡頭，是「天地人」鐵粉不可錯過的進階收藏。
• Terroir Lens (風土直擊) | 適合收藏家橫向比對傳統桶陳作品，探索夏多內最原始的層次。
• Ten-Chi-Jin (天地人精神) | 展現 Koji Nakada (仲田晃司) 對自然律動的致敬。
◈ 品牌介紹
Lou Dumont：將靈魂揉入風土的東方傳奇
Ten-Chi-Jin (天地人) 仲田晃司 (Koji Nakada) 是 Bourgogne (勃根地) 最具指標性的日籍釀酒師。自 2000 年創立以來，曾獲傳奇大師 Henri Jayer 提點，將東方職人的嚴謹融入釀造哲學中。他勇於突破傳統，透過各種試驗，成為串連東方審美與法式 Terroir (風土) 的最強文化橋樑。
★ Craftsmanship (職人精神) | 凝聚細膩的人工篩選與對果實成熟度的極致追求。
★ International Acclaim (國際讚譽) | 作品獲得全球權威酒評家肯定。
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