Lou Dumont Gevrey-Chambertin BIO Rouge 2023
Lou Dumont
◈ 商品介紹
❘ Winery/Brand (酒莊/品牌)：Lou Dumont
❘ Appellation (產區)：France - Bourgogne - Côte de Nuits (夜之丘) - Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹)
❘ Level (法定等級)：Village AOC (BIO 有機認證)
❘ Type (類型)：Dry Red Wine
❘ Grapes (葡萄品種)：100% Pinot Noir
❘ Drinking Window (建議適飲期)：Now - 2038
Lou Dumont
Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹) BIO Rouge (Vieilles Vignes)
被譽為勃根地紅酒之王的 Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹)，是夜之丘最具力量感的象徵。仲田晃司先生在此款 BIO 系列中，完美揉合了大和職人的細膩與產區粗獷的本質。透過超過 50年 的 Vieilles Vignes (老藤) 果實，酒液展現出令人屏息的深邃度與結構感。這不僅是一瓶有機紅酒，更是天地人品牌中將「天、地、人」精神發揮至極致的巔峰典範。
❘ Terroir Depth (風土深度) | 汲取哲維瑞-香貝丹最核心的石灰質土壤精華，賦予酒液不可撼動的骨架與複雜的層次感。
❘ Zen Winemaking (禪意釀造) | 仲田先生堅持親自監督每一道自然釀造程序，確保 Pinot Noir 最原始、不矯揉造作的貴氣得以完整封存。
呈现深邃奪目的紅寶石色澤，散發出熟美的黑櫻桃、紫羅蘭與細緻的煙草氣息，入口後結構紮實且單寧絲滑，尾韻帶有強烈的礦質鹹鮮感與優雅的張力。
❘ Tasting Notes (侍酒師品飲紀錄)：
這是一支充滿王者氣勢且不失纖細度的頂級紅酒。香氣非常開揚且具有極佳的垂直感。在杯中稍作停留，Vieilles Vignes 老藤特有的稠密肉質感會隨空氣接觸緩緩展開，展現出紮實卻優雅的內勁。酸度與結構的平衡達到了極致的水平，是一支風格洗鍊、完全展現夜之丘頂尖風土靈魂的傑作。
在 Bourgogne 的頂級酒圖譜中，哲維瑞-香貝丹始終是不可或缺的重鎮。仲田先生以此款 BIO 作品向世人展現了 職人精神 如何在尊重自然的基礎上，雕琢出如鑽石般剔透且強韌的作品。無論是專業窖藏或是高端商務品飲，這款紅酒都能以其宏大的格局，展現出品牌應有的貴氣與純淨。
◈ 產品價值亮點
此款紅酒強調 極致的力量平衡 與 老藤的穩固內蘊。卓越的陳年潛力： 其深邃的果實密度與紮實的酸度骨架，使其具備了數十年的收藏價值。
• King's Structure (王者結構) | 精確捕捉哲維瑞-香貝丹產區引以為傲的宏大與剛健靈魂。
• Organic Purity (有機純度) | 融合自然耕作理念與高超釀造造詣，確保每一口都是最健康的感官饗宴。
◈ 品牌介紹
Lou Dumont：將靈魂揉入風土的東方傳奇
Ten-Chi-Jin (天地人) 仲田晃司 (Koji Nakada) 是 Bourgogne 當代最具指標性的日籍釀酒師。他將日本對純粹與細節的極致追求，徹底實踐在每一瓶作品中。其 BIO 有機系列更是他對於土地、天文與人為和諧共生的最高致敬，深受全球頂級侍酒師與高端藏家的推崇。
★ Artisan Soul (職人之魂) | 每一道工序皆由釀酒師親自監控，追求酒質極致的清透。
★ Cultural Fusion (文化融匯) | 成功將東方禪意融入西方釀造傳統，打造出跨越地域的精品標竿。
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