
Marc Hebrart 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV
NT$ 0.00
酒款介紹
- 葡萄品種:100% Chardonnay
- 二次瓶陳:38 個月。
- 陳年基酒:30%。
- 製程:不鏽鋼槽。
- 添糖:7 g/L。
- 乳酸發酵:有。
- 風土:Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區,自古便是法國北部最重要的交通要道,將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人,發展也相當繁榮。東邊Aÿ附近延續漢斯山區的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西,土壤中的黏土與砂質比例增加,成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造:堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,不特別強調低補糖,並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
12%來自白丘區的兩個特級村Chouilly與Oiry,88%則出自Mareuil-sur-Ay 1er Cru。清新的檸檬、青蘋果、葡萄柚、金桔與梨子香氣從杯中迸發而出,結合些許奶油蛋捲與杏仁風味。隨著時間變化與稍微回溫,轉為成熟水果、烘烤堅果等複雜層次。此款香檳除了海鮮之外,也非常適合搭配辛辣的料理!曾出現在《神之雫》第13集中,主角神咲雫用來搭配韓國泡菜,兩者的結合作者將其形容為「火焰的魔術」。
國際評分
- Stephen Tenzer 92
- Tyson Stelzer 92
- Vinous 92
- Wine Advocate 92
- Wine Spectator 92
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