Meo-Camuzet Aux Murgers 1996
Domaine Méo-Camuzet
◈ 商品介紹
Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers 1996
站上另有 1995 的 Aux Boudots。這兩塊地相鄰、年份相接，是很難得的橫向比較機會。
❘ 地 Terroir
Murgers 這個字來自田裡撿石頭堆成的石牆 —— 石頭多、排水好。跟隔壁的 Boudots 相比，Murgers 的線條更硬一點、香氣稍收斂。
❘ 年 Vintage
1996 是高酸度的年份：日照足但夜溫低，酒的酸度在勃根地近三十年裡屬前段。這種年份特別耐放，現在仍然有活力。
❘ 王選品飲方向
紅黑果、鐵質、蕈菇與香料，酸度仍然明亮，單寧細。建議 17°C，直立 48 小時後緩慢醒酒。
適合對象：喜歡高酸度老酒、想做地塊比較的客人
建議搭配：熟成紅肉、野禽、陳年硬質乳酪
◈ 酒莊介紹
Domaine Méo-Camuzet
❘ 酒莊背景
基地在 Vosne-Romanée。二十世紀大半時間，酒莊的地是交給佃農耕作的，其中包括傳奇釀酒師 Henri Jayer。1988 年 Jean-Nicolas Méo 接手後才全面自釀。
❘ 釀酒師與團隊
Jean-Nicolas Méo 直接師承 Henri Jayer，作法帶著 Jayer 的痕跡：完全去梗、冷浸泡、新桶比例高但講究桶的來源。酒的香氣飽滿、質地綿密。
❘ 風土與地塊
特級園包括 Richebourg、Clos de Vougeot、Corton 與 Échezeaux，一級園則以 Vosne-Romanée 的 Les Brûlées、Aux Boudots、Aux Murgers 最為人知。
❘ 厲害之處
Henri Jayer 的酒現在已經是天價。Méo-Camuzet 是離那套手法最近、而且還買得到的地方。
王選重點：1996 的酸度是它的護身符。同期很多年份已經走完，這一年還撐著。
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