
Mongeard-Mugneret Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Le Prieure 2018
Domaine MONGEARD-MUGNERET / 蒙佳‧慕尼黑 (佛手)
Domaine Mongeard-Mugneret (蒙佳‧慕尼黑 (佛手)酒莊)位在Vosne-Romanee村,Mongeard家族早在十六世紀就已經開始種植葡萄,以家庭式經營,直到1945年更名為Domaine Mongeard-Mugneret。目前酒莊葡萄園面積約30公頃,涵蓋35個AOC,可見產品的多樣性。
目前由Vincent Mongeard接管酒莊事業,酒莊對於橡木桶非常講究,不想讓新桶的風味過於濃厚,大部分的新桶只會做Light Toast,預先將木條放在酒窖一段時間,待木條乾化後才送到木桶廠製作,可使其保有更新鮮的果味,也能反映不同的風土個性。
Mongeard-Mugneret 酒莊強調適度萃取,從種植到釀造,非常注重Pinot Noir的細緻表現,因此Mongeard-Mugneret酒莊的酒在年輕時就非常多汁、可口。栽種方面,葡萄園進行有機耕種,手工採收並逐粒精選果實,以確保品質,幾乎100%去梗,在低溫泡皮4~5天後以30度高溫發酵,特級園使用60%新桶,村莊級則使用40~50%新桶培養約18個月後裝瓶。
布根地權威Burghound曾給予高度讚美:擁有驚人的陳年潛力。無論年份好壞,都能保有其的特色,卻不失細膩層次感。
Robert Parker也曾形容酒莊特色:果香馥郁,年輕時就非常可口美味,而陳年之後更增添豐富變化。
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