Pierre Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2022
Pierre Olivier Garcia
◈ 酒莊介紹
Domaine Pierre-Olivier Garcia 創立於 2016 年。
Pierre-Olivier Garcia 與兒時好友 Mathieu Moron 一起在 Nuits-Saint-Georges 村中心買下房屋，改成釀酒與窖藏空間。
故事的起點是 Les Charmois。
容量：750ml
適合什麼客人：適合喜歡 Nuits-Saint-Georges、想比較同村地塊的人；想找小量新世代勃根地的人；想從 Aligoté 到 Corton 一次看清一個酒莊版圖的人。
王選重點：Pierre Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2022 年份，在同酒莊系列裡，重點是用一級園看村莊與地塊差異。
◈ 商品介紹
Pierre Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2022
Beaune 一級園 Les Tuvilains 位在 Beaune 丘坡，是這批 Côte de Beaune 紅酒主角。
聞得到紅櫻桃、覆盆子與淡淡香料，果味比夜丘線更圓潤。
配烤雞、鴨胸、菇類燉飯或紅酒燉豬肉。
◈ 王選重點
想從 Pierre-Olivier Garcia 的夜丘主線之外，看 Beaune 一級園的柔和果味，可以從 Les Tuvilains 開始。
◈ 酒莊介紹
Pierre-Olivier Garcia 2016 年在 Nuits-Saint-Georges 創立酒莊，起點是 Les Charmois 的小地塊。酒莊協會資料列出自有地約 34 ares，另以買葡萄、自己採收的方式做小批量酒款。
酒莊重視葡萄園生態，會翻土、種草本與穀物，也讓雞隻進入葡萄園；Summergate 寫到，他們盡量使用馬匹，並向理念接近的種植者買葡萄。
釀造上最有名的是 Baie-Par-Baie 逐粒修梗：一顆一顆剪下葡萄，保留細梗、去掉粗梗。發酵以原生酵母為主，新桶比例低，不下膠也不過濾，讓每塊地的差異留下來。
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