Rene et Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Forest 2015
Rene et Vincent Dauvissat
成立於 1948 年的 Raveneau 酒莊以釀造一流水準的夏布利白酒聞名，目前酒莊共有七公頃葡萄園，當中三座為頂級葡萄園，全數以人工方式採收。現任莊主 Jean Marie 七十年代末期開始接掌酒莊，釀造出細緻優雅的夏布利白酒。
Rene et Vincent Dauvissat 是夏布利地區聲望卓著的酒莊。由 Robert Dauvissat 於1920年創立，兒子 Rene 延續父親腳步建立酒莊今日的地位，而 Rene 之子 Vincent 於1976年進入酒莊工作，持續帶領 Dauvissat 延續夏布利頂級酒莊的地位。酒莊擁有 11 公頃葡萄園，其中兩座頂級園、三座一級園，產率極低。
Raveneau 在夏布利的地位媲美勃根地 Meursault 的 Francois Coche-Dury，穩坐首席酒莊之位，Dauvissat 則以微小差距緊追其後，王選精選現貨 Raveneau 以及 Dauvissat 精彩夏布利白酒，數量都只有個位數，強力推薦喜歡白酒的人一定要買一瓶來喝喝看，它精采多果、綿長生津的滋味必定會令你陶醉興奮！
❘ 地 Terroir
Chablis 的土裡到處是小牡蠣化石，那是一億五千萬年前這裡還泡在海裡的證據。全法國把分級直接建在地質上的產區沒有幾個，Chablis 是其中之一。一級園分佈在 Serein 河的兩岸，共 40 塊。
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