Robert Moncuit Grand Cru Millesime Blanc de Blancs Extra Brut 2013
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酒款介紹
- 葡萄品種：100 % Chardonnay。
- 二次瓶陳：60+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶、不鏽鋼槽。
- 添糖：2.5 g/L。
- 乳酸發酵：自然發酵。
- 風土： Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：釀造方面，手工採收後，總計約30塊塊葡萄園都獨立分開釀造，使用不銹鋼槽完成發酵。之後約30%導入橡木桶培養。乳酸發酵採自然進行，每個年份與批次都不盡相同，卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後，再經過長時間的二次瓶中發酵培養，以利酒質發展成熟。
主要來自Le Mesnil-sur-Oger特級村，再混合部分同樣為白丘特級村的Oger所產的葡萄所釀造。樹齡都超過50歲。
只在酒莊判斷為特優年份時才會進行生產。50歲以上的老藤，加上長達四年以上的瓶中二次發酵窖陳，以及部分基酒透過橡木桶培養的影響下，酒體更加飽滿，散發蜂蜜與烤土司的香氣。成熟柑橘類水果，乾燥橘皮，榛果，加上白堊土依舊鮮明的特徵，整體風格優雅迷人。
只在酒莊判斷為特優年份時才會進行生產。50歲以上的老藤，加上長達四年以上的瓶中二次發酵窖陳，以及部分基酒透過橡木桶培養的影響下，酒體更加飽滿，散發蜂蜜與烤土司的香氣。成熟柑橘類水果，乾燥橘皮，榛果，加上白堊土依舊鮮明的特徵，整體風格優雅迷人。
國際評分
- 2009年份評分：Wine Advocate 93
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