森島 森嶋 純米大吟釀 雄町

◈ 商品介紹

森島 森嶋 純米大吟釀 雄町 720ml

森嶋的大吟釀用雄町。哈密瓜香，酒體比另外兩支厚。

❘ 米 Rice | 雄町 50%
雄町米粒軟，磨到 50% 的難度比山田錦高。這個米給的甜味厚。

❘ 藝 Brewing | 純米大吟釀
精米 50%、低溫發酵。即使是大吟釀，森嶋還是把它做成配得動菜的樣子。

❘ 土 Terroir | 茨城縣 日立市
創業超過 150 年，與日立的海一起走過來。

❘ 王選品飲方向

哈密瓜香，酒體飽滿，甜味收得住。

送禮的人；喜歡雄町那種厚甜的人。

建議充分冷藏後飲用（0–10 度）。

◈ 酒造介紹

森島酒造：茨城日立，把「現代古典」做到底

森島酒造在茨城縣日立市川尻町，面著太平洋，創業超過 150 年。現在的杜氏森嶋正一郎給自己的酒定了一個名字：「モダンクラシック」——現代古典。他說這是徹底把酒當成佐餐酒去磨出來的結果。

• 酒造背景：茨城縣日立市川尻町，創業超過 150 年，與日立的海一起走過來
• 釀酒特色：杜氏森嶋正一郎主張酒的角色就是佐餐，所以香氣不搶戲、酸度撐得住料理
• 風土特色：酒造在海邊，酒米用茨城縣產的常陸錦，也用山田錦與雄町
• 厲害之處：2026 年雄町高峰會拿到優等賞
• 適合對象：吃飯配酒的人；喜歡酸度乾淨、不甜膩的清酒的人

王選重點：森島 2026 年在雄町高峰會拿到優等賞，那是專門評雄町的比賽。大吟釀通常會把香氣做滿，這支非常適合佐餐，這就是他們說的現代古典。