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濱川 美丈夫 蔵HAI 高知柚子&山椒

藏HAI

產品編號:
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日本 720ml 水果酒 高知縣 濱川商店 濱川 藏HAI

◈ 商品介紹

❘ Brewery 酒造:濱川商店 Hamakawa Shoten

❘ Region 產地:日本 - 高知縣 - 安藝郡田野町

❘ Grade 類型:利口酒 Liqueur

❘ Ingredients 原料:蒸餾酒、柚子汁、果糖、山椒萃取物

❘ Alcohol 酒精度:25%

❘ Size 容量:720ml

美丈夫 蔵HAI 高知柚子&山椒 720ml

蔵HAI 是調酒基底路線:蒸餾酒加柚子汁、果糖與山椒萃取物,酒精度 25%,完全不甜。

❘ 料 Ingredients|山椒是主角
柚子與山椒都是高知的物產。這支的山椒香是主軸,柚子在後面托著。完全不甜,所以怎麼兌都不會變成甜飲。

❘ 水 Water|奈半利川的超軟水
釀造用水取自流經高知縣魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本最好的超軟水之一。清酒的原料約七成是水,水質直接決定風味——超軟水難處理,但釀出來的酒香氣優雅、口感流暢、酸度清爽。

❘ 王選品飲方向

山椒的辛香明顯,柚子的酸在後面撐著,收尾乾淨俐落。

完全不甜,兌氣泡水做成沙瓦或直接加冰塊都不會變甜飲。

酒精度 25%,比同系列的氣泡酒高很多,不要當果汁喝。

◈ 酒造介紹

濱川商店:用日本屈指超軟水釀酒的高知酒造

濱川商店 1904 年創業,在高知縣東部、鄰近土佐灣的安藝郡田野町。品牌名「美丈夫」字面是美男子,靈感來自同樣出身土佐的坂本龍馬,更深一層的意思是美麗、堅強、溫柔。

  • 酒造背景:1904 年創業,位於高知縣安藝郡田野町 2150,鄰近土佐灣
  • 釀酒特色:釀造用水取自流經魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本屈指的超軟水
  • 風土特色:清酒約七成是水。超軟水在釀造過程中相當難處理,但能換來清澈的口感——這是「美丈夫」最重要的特色
  • 厲害之處:酒造把水質的劣勢當成要克服的題目,而不是迴避;官方說法是「克服水質的劣勢並發揮最大優點」
  • 適合對象:喜歡乾淨清爽、配餐不搶戲的酒;或對高知在地物產(柚子、椪柑、山椒)有興趣的人

王選重點:完全不甜這件事在利口酒裡很少見,也正是它好用的原因——想調多淡就多淡,不會被糖綁住。適合家裡有調酒習慣的客人。

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