磯自慢 特別純米 雄町53
磯自慢
◈ 商品介紹
磯自慢 特別純米 雄町53 720ml
赤磐的特等雄町，磨到 53%。香蕉配杏子與栗子，是磯自慢裡味道最厚的一條路。
❘ 米 Rice | 赤磐雄町（特等）53%
赤磐是雄町最有名的產地，磯自慢指定到「特等」這個等級才收。雄町給的味道比山田錦厚。
❘ 藝 Brewing | 特別純米
精米 53%，酒精度 16.5%。這個度數在磯自慢是常態——他們的酒體本來就厚。
❘ 土 Terroir | 靜岡縣 燒津市
燒津是遠洋漁業的港，酒造就在鰯之島。天保元年（1830 年）創業。
❘ 王選品飲方向
香蕉香在前，杏子與栗子在後。酒體飽滿，尾韻長。
喜歡厚實米味的人；配味道重一點的料理的人。
建議冷藏後飲用（5–15 度）。溫度上來一點，栗子味會更明顯。
◈ 酒造介紹
磯自慢酒造：靜岡吟釀的起點，天保元年創業
磯自慢在靜岡縣燒津市鰯之島，天保元年（1830 年）創業。官網說他們很早就投入吟釀釀造，是靜岡縣吟釀酒造的先驅。燒津是遠洋漁業的港，酒造就開在港邊。
- 酒造背景：天保元年（1830）創業，酒造在靜岡縣燒津市鰯之島 307
- 釀酒特色：官網用「一滴入魂」形容自己的酒。從很早就開始做吟釀，帶起了整個靜岡的吟釀風格
- 風土特色：酒米用兵庫縣東條的山田錦與岡山縣赤磐的雄町，而且指定到「特等」這個等級
- 厲害之處：靜岡吟釀在日本清酒史上是一個流派的名字，磯自慢是那個流派的起點
- 適合對象：想喝日本清酒經典款的人；喜歡熟果香、酒體飽滿的人
磯自慢採特約店制，酒只透過指定店家出貨。
王選重點：本款獲 SAKE COMPETITION 2025 金賞。磯自慢是靜岡吟釀的起點，靜岡吟釀在日本清酒史上是一個流派的名字，源頭就是這家酒造。他們官網用「一滴入魂」形容自己。想從經典款開始認識日本清酒，這家非試不可。
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