磯自慢 純米大吟釀 Emerald

◈ 商品介紹

磯自慢 純米大吟釀 Emerald 720ml

磯自慢用的是東條「特A 地區」的特上山田錦——產地與等級都指定到最細。華麗的果香，甜味順滑。

❘ 米 Rice | 東條特A地區 特上山田錦 50%
山田錦分等級，「特上」是最高的那一階，產地再指定到兵庫東條的特A地區。磯自慢對原料的挑法就是這樣一層一層鎖死。

❘ 藝 Brewing | 自社酵母（靜岡酵母）
用酒造自己的靜岡酵母。靜岡吟釀的香氣風格，源頭就是這一支酵母系統。

❘ 土 Terroir | 靜岡縣 燒津市
天保元年（1830 年）創業，是靜岡縣吟釀酒造的先驅。

❘ 王選品飲方向

華麗的果香，香蕉配蘋果。甜味順滑，尾韻優美。

送禮的人；想喝靜岡吟釀最高規格的人。

建議充分冷藏後飲用（0–10 度）。

◈ 酒造介紹

磯自慢酒造：靜岡吟釀的起點，天保元年創業

磯自慢在靜岡縣燒津市鰯之島，天保元年（1830 年）創業。官網說他們很早就投入吟釀釀造，是靜岡縣吟釀酒造的先驅。燒津是遠洋漁業的港，酒造就開在港邊。

• 酒造背景：天保元年（1830）創業，酒造在靜岡縣燒津市鰯之島 307
• 釀酒特色：官網用「一滴入魂」形容自己的酒。從很早就開始做吟釀，帶起了整個靜岡的吟釀風格
• 風土特色：酒米用兵庫縣東條的山田錦與岡山縣赤磐的雄町，而且指定到「特等」這個等級
• 厲害之處：靜岡吟釀在日本清酒史上是一個流派的名字，磯自慢是那個流派的起點
• 適合對象：想喝日本清酒經典款的人；喜歡熟果香、酒體飽滿的人

磯自慢採特約店制，酒只透過指定店家出貨。

王選重點：磯自慢的酒米指定到「特A 地區・特上」這個層級。山田錦誰都買得到，但買到哪一個等級、哪一塊地，才是這家酒造跟別人的差別。Emerald 是這條線的頂點。