金光 賀茂金秀 特別純米 13

◈ 商品介紹

金光 賀茂金秀 特別純米 13 720ml

酒精度 13% 的版本，名字裡的 13 就是這個數字。麝香葡萄香，比常態款更輕。

❘ 米 Rice | 雄町、八反錦
與常態款同樣的米，麴 50%／掛 60%。

❘ 藝 Brewing | 低酒精度仕上げ
把酒精度降到 13% 不是加水了事——發酵要控制在不同的節奏，味道才不會變薄。

❘ 土 Terroir | 廣島 東廣島市
廣島賀茂的軟水配上低酒精度，口感會更輕。

❘ 王選品飲方向

麝香葡萄香，口感輕盈，甜與酸都收得乾淨。

不喝烈的人；想在餐桌上多開一瓶但不想大家喝醉的人。

建議冷藏後飲用（5–10 度）。

◈ 酒造介紹

金光酒造 賀茂金秀：廣島東廣島的小酒造

金光酒造在廣島縣東廣島市，品牌叫「賀茂金秀」。廣島的賀茂地區是日本三大釀酒地之一，這家酒造在裡面屬於規模小、產量少的那一種。官網做了 VR 酒藏參觀，把平常不給看的釀造現場開放出來。

• 酒造背景：酒造在廣島縣東廣島市，品牌「賀茂金秀」
• 釀酒特色：官網把酒米獨立成一個章節。常態款用赤磐雄町、雄町與八反錦，麴米與掛米分開磨
• 風土特色：廣島賀茂是日本三大釀酒地之一，這裡的軟水釀出來的酒口感偏柔
• 厲害之處：官網做了 VR 酒藏參觀，可以自己在釀造現場裡走動
• 適合對象：喜歡果香明亮、口感柔順的人；想找一支好入口的廣島酒的人

王選重點：13% 跟 16% 是同一支酒的兩個版本。兩瓶對著喝，就知道酒精度改變的不只是醉不醉——香氣的輪廓、甜的位置全都會動。