Chambolle-Musigny名家，盡擁眾多勃根地一級園的低調精品酒莊－Domaine Anne et Hervé Sigaut (希高酒莊)

Domaine Anne et Hervé Sigaut位於勃根地夜丘區的Chambolle-Musigny村，自1800年成立以來，已傳承了四個世代。酒莊擁有7公頃的葡萄園，其中6公頃位於被公認為最細緻的Chambolle-Musigny村，擁有多個一級園（如Les Noirots、Les Chatelots、Les Sentiers、Les Fuees、Les Groseilles等）。此外，酒莊還在鄰近的Morey-Saint-Denis村擁有1公頃的土地（包括一級園如Les Charrieres和Les Millandes），並在Puligny-Montrachet村擁有Les Enseigneres地塊，還有在伯恩丘區的少量種植。

Hervé Sigaut遵循傳統的自然動力法，盡量避免使用化學物質，並將每公頃的產量控制在約3500公升左右。酒莊在採收時，根據需要嚴格施行綠色採收，這一過程是在葡萄尚未成熟時進行摘除挑選，以集中養分並控制每株葡萄樹的產量，從而提升果實的品質。

在釀造過程中，酒莊100%去梗，進行5至10天的冷泡皮；發酵完成後，酒液在橡木桶中培養12至14個月，新橡木桶的比例控制在40%以下（村莊級酒款新桶占10%，一級園則約30%）。這樣的方式避免了過多的橡木味掩蓋黑皮諾天然的柔細與優雅果香。

Sigaut酒莊在Chambolle-Musigny村擁有多個一級園，這樣得天獨厚的酒莊相對少見。Hervé Sigaut的釀造方式避免了人為干涉，保留了每一個葡萄園最真實的面貌。酒款展現出純靜優雅的特質，不僅表現出各個Terrior地塊的個性，還帶有馥郁的花果香氣、絲滑順口的質地以及充滿活力的礦石滋味。希高酒莊無疑是認識Chambolle村的最佳機會！

Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes 2019 3000ml

Domaine Anne et Herve Sigaut