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Bereche et Fils Mailly Grand Cru Extra Brut 2015

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酒款介紹 

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:54 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件,石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
  • 釀造:長達1~1.5個月的發酵,並延長帶渣浸泡的時間,橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞,促進酒質的圓潤與香氣複雜性。

來自漢斯山區北邊的Mailly-Champagne特級村中的地塊Les Chalois。特級村優異的風土養育60歲老藤,賦予葡萄極佳的風味濃縮度;加上由深棕色黏土與白堊土組成的土壤,使酒款呈現更為豐滿的酒體。

用軟木塞進行二次發酵,時間長達54個月。使用600公升舊大橡木桶發酵。

精練的梅爾檸檬、乾燥白花、橙皮與蜂巢香氣從杯中併發而出。馥郁的酒體結構蘊藏活潑的酸度,交織出濃郁而不膩的口感。

國際評分

  • 2016 酒款評分:Vinous 94
  • 2015 酒款評分:Wine Advocate 95
  • 2014 酒款評分:Wine Advocate 95
  • 2013 酒款評分:Wine Advocate 94+

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