Chanson Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 750ml 2022
Maison Chanson Père & Fils
◈ 酒莊介紹
Chanson 自 1750 年起就在 Beaune 的葡萄園與市中心那座十五世紀古堡之間工作。
酒到今天仍然在那座被花園簇擁的古堡裡陳釀——這在 Beaune 市中心是很少見的條件。
兩百多年的釀酒技藝代代相傳，Chanson 是 Beaune 這個城市最具代表性的名字之一。
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Chanson Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 2022 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
Chanson Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 750ml 2022
1750 年創立的老酒商，這十幾年風格認真翻新過。這支廣域級是最容易感受到那個改變的一支。
❘ 地 Terroir
Bourgogne Pinot Noir 涵蓋整個勃根地，關鍵在誰做。Chanson 近年提高整串發酵、降低新桶，酒因此清爽而有香氣。
❘ 年 Vintage
2022 是溫暖但雨水適時的一年，果實成熟度好、產量恢復正常。這種年份的廣域級特別可靠。
❘ 王選品飲方向
紅櫻桃、草莓與淡淡花香，酒體輕盈，單寧柔和，酸度活潑。建議 15–16°C，開瓶即飲。
適合對象：找日常餐酒、不想踩雷的客人
建議搭配：家常紅肉、義大利麵、烤雞、火腿冷盤
◈ 酒莊介紹
Maison Chanson Père & Fils
❘ 酒莊背景
1750 年創立於 Beaune，是勃根地最老的酒商之一。2019 年起由 Bollinger 香檳集團持有，酒窖設在 Beaune 城牆的一座十五世紀堡壘裡。
❘ 釀酒師與團隊
近二十年風格明顯轉向：提高整串發酵比例、降低新桶用量，酒從厚重轉為清爽而有香氣。白酒同樣走精準路線。
❘ 風土與地塊
自有園約 45 公頃，其中不少是 Beaune 的一級園（Clos des Fèves 是獨佔園），另有 Savigny、Pernand-Vergelesses 等地。
❘ 厲害之處
老字號酒商裡少數這十幾年風格真的翻新過的一家。廣域級的品質因此比一般印象好得多。
王選重點：廣域級的價值在於穩定。老字號酒商翻新過的產品線，正是最不容易失手的一種。
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