Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2017 1500ml
Domaine Denis Mortet
◈ 酒莊介紹
Domaine Denis Mortet 官網寫著 une famille à Gevrey-Chambertin depuis 1956。
現在由 Laurence、Clémence 與 Arnaud 延續酒莊。
Arnaud Mortet 在官網裡把葡萄園和酒都視為家族與 Bourgogne 一起留下的資產。
容量：1500ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2017 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
❘ 侍酒溫度：15–16 °C
❘ 適飲期：現在可以喝
❘ 醒酒：紅酒建議醒 30–60 分鐘
❘ 建議杯型：勃根地杯（杯口寬，香氣散得開）
◈ 同酒莊其他款
❘ Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2015
年份：2015｜分級：廣域級 Régionale
❘ Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019
年份：2019｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016
年份：2016｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2014
年份：2014｜分級：村莊級 Village
❘ Denis Mortet Bourgogne Cuvee de Noble Souche 2021
年份：2021｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Denis Mortet Bourgogne Cuvee de Noble Souche 2016
年份：2016｜分級：廣域級 Régionale
Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2017 1500ml
同一支 Mes Cinq Terroirs 的 1500ml 大瓶裝，年份是好入口的 2017。宴客要開一支有名字的勃根地，這個規格剛好。
❘ 地 Terroir
五塊地分散在 Gevrey-Chambertin 村內，坡向與土層各異，混調後補足彼此。Arnaud Mortet 接手後萃取更節制，酒的透明度比父親時代更高。
❘ 年 Vintage
2017 酸度乾淨、單寧細，是勃根地紅酒近年最適合年輕喝的年份之一。大瓶裝會讓這個年份的窗口再拉長。
❘ 王選品飲方向
黑莓、紫羅蘭與礦石，酒體中厚，單寧細緻。建議 16–17°C，醒 45 分鐘。
適合對象：家庭聚餐或宴客、要一支好開又好喝的勃根地
建議搭配：分食型紅肉主菜、烤羊、菇蕈燉飯
◈ 酒莊介紹
Domaine Denis Mortet
❘ 酒莊背景
1990 年代 Denis Mortet 在 Gevrey-Chambertin 建起自己的酒莊，以近乎苛求的葡萄園管理聞名。2006 年他驟然離世，由兒子 Arnaud Mortet 接手至今。
❘ 釀酒師與團隊
Arnaud 把父親那套極致嚴謹保留下來，但手勁放輕：萃取更節制、新桶比例調降，酒從父親時代的強悍轉為緊實而有透明度。
❘ 風土與地塊
核心在 Gevrey-Chambertin 村內的多塊 lieu-dit，以及 Chambertin、Clos de Vougeot 等特級園。村莊級的 Mes Cinq Terroirs 就是把村內五塊地混調而成。
❘ 厲害之處
整個 Gevrey 這二十年竄升最快的名字之一。父子兩代的共通點是葡萄園裡的工，酒的密度是在田裡就決定好的。
王選重點：2017 的酒現在就好喝，1500ml 又能撐一桌人。這是實用取向的收藏規格。
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