Lou Dumont Corton-Charlemagne 2015
Maison Lou Dumont
◈ 商品介紹
Lou Dumont Corton-Charlemagne 2015
日本人仲田晃司在勃根地創立的酒商，酒標上「天地人」三個漢字是辨識記號。這支是他產品線裡最高的一階。
❘ 地 Terroir
Corton-Charlemagne 位在 Corton 山的西南向坡段，白色泥灰岩土壤，是勃根地最有力量的白酒特級園之一 —— 年輕時緊繃，需要時間打開。
❘ 年 Vintage
2015 白酒成熟度高、酒體飽滿。Corton-Charlemagne 在這種年份的濃度很足，但這塊地天生的酸度骨架讓它不至於鬆掉。
❘ 王選品飲方向
柑橘、榛果、白花與明顯的礦石，酒體厚實而緊，尾韻長。建議 12–13°C，直立一天後開瓶，醒 30 分鐘。
適合對象：收藏勃根地白酒特級園、對這個品牌的故事有共鳴的客人
建議搭配：龍蝦、扇貝、白松露、奶油醬汁的家禽
◈ 酒莊介紹
Lou Dumont
❘ 酒莊背景
2000 年由日本人仲田晃司在 Gevrey-Chambertin 創立的酒商。他從零開始學釀酒，酒標上的「天地人」三個漢字成為辨識記號。
❘ 釀酒師與團隊
以酒商身份買進葡萄與酒，重心放在培養（élevage）。作法細膩，新桶使用節制，酒的風格乾淨而有果味。
❘ 風土與地塊
採購範圍橫跨勃根地各村，從廣域級到特級園都有。因為是酒商，每年可取得的地塊會有變動。
❘ 厲害之處
亞洲人在勃根地開酒莊成功的少數案例。對台灣與日本市場來說，這是最有親近感的一個勃根地名字。
王選重點：亞洲人在勃根地開酒莊、還做到特級園，這條路沒幾個人走成功。酒標上的漢字不是行銷，是身世。
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