Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes 2019 6000ml
Domaine Anne et Hervé Sigaut
◈ 商品介紹
Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes 2019 6000ml
6000ml —— 八支標準瓶的容量。這種規格在 Chambolle 的家族小酒莊幾乎不會出現，數量是個位數等級。
❘ 地 Terroir
Les Sentiers 位在 Chambolle 村北，緊貼 Bonnes-Mares 特級園，因此比村內其他一級園更有結構。老藤讓濃度再往上一階。
❘ 年 Vintage
2019 日照足、夜溫低，果實濃縮而酸度守住，是近十年最被看好的年份之一。6000ml 的熟成極慢，這瓶的時間表要往三十年後看。
❘ 王選品飲方向
玫瑰、黑櫻桃與礦石，酒體比一般 Chambolle 結實，單寧細密。建議直立數日後開瓶，醒 2 小時。
適合對象：頂級收藏、或為特定紀念場合準備的客人
建議搭配：宴會主場酒；搭配熟成紅肉、松露主題
◈ 酒莊介紹
Domaine Anne et Hervé Sigaut
❘ 酒莊背景
位在 Chambolle-Musigny 的家族小酒莊，第五代。1990 年起由 Hervé 與 Anne Sigaut 夫婦主理，近年女兒 Camille 加入。
❘ 釀酒師與團隊
Anne Sigaut 主導釀造，風格細膩：低溫浸泡、溫和萃取、新桶比例低。她做的 Chambolle 香氣清晰、單寧極細，是這個村最典型的那種輕盈。
❘ 風土與地塊
地塊幾乎全在 Chambolle-Musigny，一級園包括 Les Sentiers、Les Fuées、Les Chatelots、Les Noirots，另有 Morey-Saint-Denis 的地。
❘ 厲害之處
Chambolle 這個村的頂級名字價格都已經很高。Sigaut 是村內少數還維持理性價格、風格又極為道地的家族酒莊。
王選重點：6000ml 的一級園老藤，加上 2019。這種瓶子買回去多半不是為了喝，是為了某一天。
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