濱川商店 美丈夫 純米吟釀 CEL-24 Sparkling 720ml
美丈夫
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
美丈夫 純米吟釀 CEL-24 Sparkling 720ml
採用高知縣獨有酵母 CEL-24 帶出熟蘋果般的華麗香氣，並經長時間將氣泡融入酒體中，打造出清爽且果香豐富的進化版美丈夫。就算平常不太喝清酒的人也很容易入口。配生蠔、生火腿哈密瓜都很適合。
（以上為酒造／原廠審訂的商品說明）
❘ 米 Rice｜高知縣產 吟之夢 55%
麴米與掛米都用高知縣產的吟之夢。高知的酵母配高知的米，這支酒的個性從頭到尾都是高知給的。
❘ 藝 Brewing｜CEL-24 酵母 ＋ 長時間溶入氣泡
CEL-24 是高知縣獨有的酵母，會給出像熟成蘋果那樣華麗的香氣與純淨的甜味。氣泡不是快速打進去的，而是經過長時間讓二氧化碳細緻融入酒體——所以入口的泡是綿的，不是刺的。
❘ 土 Terroir｜高知
濱川商店在高知縣，現任代表濵川尚明，杜氏小原昭。
❘ 王選品飲方向
熟成蘋果的華麗香氣，甜味純淨，氣泡細緻。清爽且果香豐富。
不常喝清酒的人也喝得下——這是原廠自己寫的，不是我們說的。
當餐前酒或配餐都合適。原廠推薦：柚子醋拌生蠔、海鮮卡帕喬、生火腿哈密瓜、義式鯷魚熱沾醬。
建議冰到 5 度飲用。
◈ 怎麼喝
❘ 跟站上另一支 CEL-24 差在哪
同一支酒的氣泡版。常態的美丈夫 純米吟釀 CEL-24 是靜態酒，走的是一樣的蘋果香與純淨甜味；這支多了氣泡，入口更輕。想比較兩種狀態的同一支酒，站上兩支都有。
❘ 冰到幾度、用什麼杯
原廠標的適飲溫度是冷飲 5 度——四支裡最低的一支，氣泡在低溫下更細。杯子建議用白酒杯，杯口收一點的更好聞得到蘋果香；用清酒小杯會把香氣關掉。
❘ 台灣餐桌配什麼
原廠給的四道偏西式（柚子醋拌生蠔、海鮮卡帕喬、生火腿哈密瓜、義式鯷魚熱沾醬）。換成台灣的場子：白灼小卷、涼拌海蜇皮、蒜泥白肉都合，氣泡把油帶開，甜味不會跟醬油打架。
❘ 開了要盡快喝完
氣泡酒開瓶後氣會跑，原廠明講「開瓶後請盡早飲用」。一次開不完的話，用氣泡酒塞，當天喝完最好。
◈ 原廠介紹
以下為酒造／原廠提供的商品說明，原文照錄。
大受歡迎的商品——美丈夫香氣馥郁的餐中酒「純米吟釀 CEL-24」，全新以氣泡酒形式登場！
採用高知縣獨有酵母「CEL-24」，展現如熟成蘋果般的華麗香氣與純淨甜味，並經長時間將氣泡細緻融入酒體中，打造出清爽且果香豐富的進化版美丈夫。
即使是不常飲酒的人也能輕鬆享受。無論作為餐前酒，或搭配餐點皆十分合適，能靈活搭配各式料理。特別推薦搭配：柚子醋拌生蠔、海鮮卡帕喬、生火腿哈密瓜小點，以及義式鯷魚熱沾醬（Bagna Cauda）。
由於為氣泡酒，開瓶後請盡早飲用，以維持最佳風味。
◈ 酒造介紹
濱川商店 美丈夫：高知，做給餐桌的酒
美丈夫是高知縣濱川商店的品牌，現任代表濵川尚明，杜氏小原昭。一般款的 CEL-24 就是美丈夫最有名的食中酒，靠高知縣獨有的 CEL-24 酵母做出蘋果系的華麗香氣；這支 Sparkling 是那支酒的氣泡版本，原廠自己形容為「進化版美丈夫」。
- 酒造背景：高知縣的酒造，現任代表濵川尚明，杜氏小原昭
- 釀酒特色：主力是食中酒；CEL-24 酵母給出熟成蘋果般的華麗香氣與純淨甜味
- 風土特色：高知縣自己育成的 CEL-24 酵母與吟之夢酒米
- 厲害之處：氣泡經長時間細緻融入酒體，不是短時間充氣，入口綿細
- 適合對象：平常不太喝清酒的人；找餐前酒的人；配生蠔與生火腿的人
王選重點：四支夏酒裡最好開場的一支。氣泡、蘋果香、乾淨的甜，這三件事湊在一起，等於一支不必解釋的酒——客人第一次喝清酒，從這支開始最不會出錯。
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