松瀨 松之司 純米酒 生酛 720ml
松之司
產品編號:
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日本
720ml
1800ml
清酒
滋賀縣
松瀨酒造
松瀨
松之司
◈ 商品介紹
◈ 同酒莊其他款
松瀨 松の司 純米酒 生酛 720ml/1800ml
生酛做的純米酒。可可配栗子的香氣,酒體醇厚——這是生酛才給得出來的味道。
❘ 米 Rice | 龍王町產米 65%
精米 65%,留下米味。生酛本來就不需要靠磨米取香。
❘ 藝 Brewing | 生酛
生酛是江戶時代留下來的做法,靠酒造裡的乳酸菌自然生成乳酸,時間長、風險高,但酸的層次做得出來。
❘ 土 Terroir | 滋賀縣 龍王町
琵琶湖東側。
❘ 王選品飲方向
可可與栗子香,酒體醇厚,酸度有層次。溫熱之後味道會更開。
喜歡生酛那種厚實酸味的人;喜歡溫酒的人。
冷藏、常溫、溫熱都可以。溫過之後可可與栗子的味道會更明顯。
⚠️ 720ml 與 1800ml 補貨中,預計 11 月初到。
◈ 酒造介紹
松瀨酒造 松の司:滋賀龍王町,米自己種
松瀨酒造在滋賀縣龍王町,酒的名字叫「松の司」。這家酒造最明顯的性格是對原料米的執著——官網把「原料米への取り組み」放在導覽的第一項,酒米指定到龍王町這個層級。
- 酒造背景:酒造在滋賀縣蒲生郡龍王町,品牌只有「松の司」一個
- 釀酒特色:官網把原料米的做法放在最前面。酒米以龍王町產為主,山田錦也種在龍王町
- 風土特色:龍王町在琵琶湖東側,是滋賀的米倉
- 厲害之處:SAKE COMPETITION 2026 三個部門進前十拿到 GOLD:純米大吟釀部門第 8「松の司 純米大吟釀 黑」、純米吟釀部門第 9「松の司 純米吟釀 樂」、純米酒部門第 5「生酛純米酒」
- 適合對象:在意產地與米的人;喜歡酒體有厚度、可以配菜的人
王選重點:本款在 SAKE COMPETITION 2026 純米酒部門拿到第 5 名 GOLD。純米酒部門評的是米與發酵的真功夫,能拿第 5 名很不容易。另有 1800ml 一升瓶。
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