Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay 2023【預購優惠，售完為止】
Pierre-Yves Colin-Morey
商品介紹
國際評分
Morris 87-88；CT 91
WA：「延續巔峰表現，再一次成功的年份」
勃根地白酒天王
Pierre-Yves Colin-Morey & Caroline Morey
2023 原廠新釋出第一手優惠價
集合勃根地兩大白酒釀酒世家 Colin以及 Morey 家族，莊主 Pierre-Yves Colin 是著名白酒釀酒師 Marc Colin 的長子。2001 年與妻子 Caroline Morey (Jean-Marc Morey之女) 創立微型酒商，被華爾街日報譽為「新生代勃根地白酒大師」，品質與傳統名莊 Leflaive 和 Comtes Lafon 並駕齊驅。
Pierre-Yves 憑藉過人的釀酒天賦，加上本人努力及追求完美精神，締造出勃根地白酒新經典，他以極簡主義釀酒的方式，將自然礦石風格推至極致，表達出風土原生的樣貌。溫和且緩慢的壓榨，全程不攪桶，自然展現出細膩結構與深度，所有的酒皆在 350 公升的大型橡木桶中熟成，裝瓶前不澄清、不過濾，並以天然軟木塞蠟封。
自從遷入位於 Chassagne Montrachet 的新酒窖後，低溫與穩定的環境讓得以進行更長時間的培養，追求更高的張力與複雜度。兩人夫妻同心，在此共同打造出 PYCM 及 Caroline Morey 兩家酒莊的葡萄酒。其中 Pierre-Yves 負責釀造白酒，Caroline 則專注於紅酒的釀造，凝聚她對葡萄酒的熱情與傳承自父親 Jean-Marc Morey 的釀酒技藝，展現出獨具風格的優雅黑皮諾。
2023 年的生長季雖炎熱，但降雨量充足，整體氣候穩定，酒廠在 8月24 日開採收，果實健康乾淨，品質極佳。在這個穩定卻又充滿挑戰的年份，Pierre-Yves ㄧ如往常，選擇較早採收的策略，保留果實的清新與酸度，成功釀出一系列張力鮮明、純淨細膩、令人讚嘆的精彩勃根地。
限量預購優惠，售完為止
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酒莊介紹
勃根地白酒天王
Pierre-Yves Colin-Morey
米其林三星餐廳銷售 No.1，朋丘最頂尖的標竿
✣ 超級明星地位： 過去十年崛起最快的傳奇，公認為世界上最偉大的釀酒師之一。
✣ 頂級餐飲寵兒： 美國納帕谷米其林三星餐廳「The French Laundry」最暢銷的葡萄酒。
✣ 極致張力風土： 以大桶陳釀展現清脆礦石感與驚人陳年實力，每一瓶皆是地塊教科書。
Pierre-Yves Colin 為名門 Marc Colin 的長子，在擔任家族釀酒師多年後，於 2005 年與妻子 Caroline Morey 獨立自立門戶。夫妻倆結合了各自繼承的優良地塊，憑藉著對細節近乎苛求的關注與獨特的釀造哲學，迅速成為勃根地朋丘（Côte de Beaune）的代表性人物。
PYCM 的酒款以其「雷射光般的精準度」著稱。他堅持使用大型橡木桶進行長時間陳釀，避免過多的新桶氣味干擾風土表現，創造出層次分明、帶有鮮明礦質張力的白酒。其作品在全球市場極度稀缺，往往在抵達商店貨架前便已被侍酒師與藏家橫掃一空。
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