Tarlant Tradition Brut Champagne N.V. 375ml
tarlant
◈ 酒莊介紹
Tarlant 官網標題寫著 vignerons en Champagne depuis 1687。
這是一家 Vallée de la Marne 的家族香檳生產者。
官網把酒莊位置放在 Oeuilly，並寫葡萄園有 14 公頃。
容量：375ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Tradition Brut Champagne N.V. 這支，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
容量：375ml
Robert Parker 91 分
Harpers Magazine:
"excellent wine"
The Observer Magazine :
"rich, concentrated fizz"
品酒筆記
酒體清澈明亮，氣泡細緻集中並出現金色的氣泡鏈。成熟果實的誘人香氣包含了烤杏仁黃皮李和蘋果熟成的香味。難以忽視的鮮活口感與持續力具結構性的圓潤— 絲蜂蜜蛋糕與焦糖的香氣取悅許多愛酒人士的味蕾。
56% Pinot Noir、39% Pinot Meunier、5% Chardonnay 適飲溫度 10-11℃
酒款介紹
遵循Tarlant的家族傳統，頑固地堅持以 Vintage 的高規格釀造的 NV 香檳，以95％的黑葡萄為基底，超過五年的瓶內窖藏，開瓶後卻以奔放的莓果氣息揭開序幕，鮮活口感令人嘴角上揚，此時年份香檳般的厚實酒體從舌面徐徐湧現，香氣與口感的變化讓人驚呼。尾韻是一絲蜂蜜蛋糕的豐潤香氣，悠長而遲遲不肯拉下戲幕，絕對是香檳中的典範。
重點特色
- 土壤：白堊土、燧石矽土和石灰質黏土。
- 葡萄藤年齡：平均40 年。葡萄採收期： 2013 年10 月。
- 釀造過程：通過自流法粹取酒液（其中加入40％ 的 Reserve Wine) 隨後根據不同地塊放入不同的法國橡木桶內進行6個月的一次發酵。沒有經過乳酸發酵和澄清。
- 裝瓶時間： 2014 年 7 月
- 除渣時間： 2018 年 3 月28 日。歷經 3 年8個月瓶中二次發酵
- 殘糖量： 6 g/L 。
佐餐搭配
美酒珍饉配佳釀這款可口的香檳是派對聚會的寵兒。配上法式焗烤田螺更是美味至極！
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