宮泉銘釀 寫樂 純米吟釀 夏吟 Usu-Nigori 720ml
寫樂
◈ 商品介紹
◈ 同酒莊其他款
寫樂 純米吟釀 夏吟 Usu-Nigori 720ml
山田錦做麴米、夢之香做掛米，是專為夏天釀造的淡濁酒。酒體包覆著酒粕，讓米的甜味跟酸味取得很好的平衡，喝起來有蘋果、葡萄柚般的清爽果香，配炸物很適合。
（以上為酒造／原廠審訂的商品說明）
❘ 米 Rice｜麴米 山田錦／掛米 夢之香 50%
麴米用兵庫縣產的山田錦，掛米用福島自己的夢之香。山田錦負責那股華麗的香氣，夢之香負責米的厚度——一支酒用兩種米，是因為兩件事本來就要不同的米來做。
❘ 藝 Brewing｜淡濁 ＋ 一回火入
うすにごり是只濾掉一部分酒粕，留下淡淡的白濁。留著的那層酒粕被酒體包覆著，讓米旨味和酸味平衡得剛好，口感因此比一般純米吟釀更有厚度。這支只做一回火入，保留新鮮感。
❘ 土 Terroir｜福島 會津若松
宮泉銘釀在福島縣會津若松市東榮町，鶴城（會津若松城）就在旁邊。
❘ 王選品飲方向
入口先是清爽的水果香，蘋果與葡萄柚。酒粕給的厚度讓米的甜與酸站得很穩，收得乾淨。
四支裡口感最厚的一支，適合已經喝慣清酒的人。
配炸物或鹽烤魚——有厚度的酒扛得住油。
建議冰到 5 度飲用。
◈ 怎麼喝
❘ 跟站上另一支寫樂差在哪
站上的寫樂 純米吟釀用五百万石、是清澈的酒；這支夏吟是淡濁，麴米換成山田錦、掛米用夢之香，留了一層酒粕在裡面。同一個牌子，一支走乾淨、一支走厚度。
❘ 冰到幾度、要不要搖
原廠標的適飲溫度是冷飲 5 度。淡濁酒的酒粕會沉在瓶底，倒之前把瓶子慢慢立起來轉一轉就好，不要用力搖——搖過頭會把氣和香氣打散。也可以先倒一杯清的、再把濁的搖勻，一瓶喝到兩種樣子。
❘ 台灣餐桌配什麼
這支是四支裡口感最厚的，扛得住油。鹽酥雞、炸物拼盤、鹽烤魚都配得起來，米的甜跟酸把油收掉。清爽的生食類反而壓不住它。
❘ 適合誰
已經喝慣清酒、想找一支有份量的人。第一次喝清酒的人建議從千歲鶴那支開始。
◈ 原廠介紹
以下為酒造／原廠提供的商品說明，原文照錄。
寫樂季節限定夏酒到貨！
以山田錦為麴米、夢之香為掛米，為了夏季釀造的純米吟釀淡濁酒（Usu-nigori），入口後能感受到清爽的水果香氣，且由於酒體包覆著酒粕，讓米旨味和酸味達到了很好的平衡。
◈ 酒造介紹
宮泉銘釀 寫樂：會津若松，一年一次的夏吟
宮泉銘釀的前身是 1955 年（昭和 30 年）12 月設立的宮森啓治酒造場，1964 年（昭和 39 年）4 月改制為宮泉銘釀株式會社，現任代表取締役是宮森義弘。酒造位在福島縣會津若松市東榮町，緊鄰鶴城。
「寫樂」是宮泉銘釀的招牌品牌，在台灣一向是搶手的名字。夏吟うすにごり是它一年只在夏天出一次的版本。
- 酒造背景：1955 年 12 月以宮森啓治酒造場設立，1964 年 4 月改制為宮泉銘釀株式會社
- 釀酒特色：麴米與掛米分開選：山田錦出華麗香氣，夢之香出米的厚度
- 風土特色：位於福島縣會津若松市東榮町，緊鄰鶴城
- 厲害之處：夏季限定的淡濁版本，只做一回火入，留下淡淡酒粕平衡米旨與酸味
- 適合對象：已經喝慣清酒的人；喜歡淡濁酒口感的人；配炸物的人
王選重點：「寫樂」平常就不好拿貨，夏吟又是一年只出一次的版本。四支裡口感最厚、最耐配菜的就是這支——留著的那層酒粕不是裝飾，是讓它扛得住油炸的原因。
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