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濱川商店 美丈夫 純米吟釀 CEL-24 Sparkling 720ml

美丈夫

產品編號:
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日本 720ml 清酒 新品 高知縣 濱川商店 濱川 美丈夫 夏酒

◈ 商品介紹

❘ Brewery 酒造:濱川商店 美丈夫 Bijofu

❘ Region 產地:日本 - 高知縣

❘ Grade 類型:純米吟釀 氣泡 夏季限定

❘ Rice 酒米:高知縣產 吟之夢(麴米・掛米)

❘ Polishing 精米步合:55%

❘ Alcohol 酒精度:14%

❘ Yeast 酵母:CEL-24(高知縣特有酵母)

❘ Size 容量:720ml

◈ 侍酒建議

❘ 建議杯型:香檳杯

◈ 同酒莊其他款

美丈夫 純米吟釀 CEL-24 Sparkling 720ml

採用高知縣獨有酵母 CEL-24 帶出熟蘋果般的華麗香氣,並經長時間將氣泡融入酒體中,打造出清爽且果香豐富的進化版美丈夫。就算平常不太喝清酒的人也很容易入口。配生蠔、生火腿哈密瓜都很適合。

(以上為酒造/原廠審訂的商品說明)

❘ 米 Rice|高知縣產 吟之夢 55%
麴米與掛米都用高知縣產的吟之夢。高知的酵母配高知的米,這支酒的個性從頭到尾都是高知給的。

❘ 藝 Brewing|CEL-24 酵母 + 長時間溶入氣泡
CEL-24 是高知縣獨有的酵母,會給出像熟成蘋果那樣華麗的香氣與純淨的甜味。氣泡不是快速打進去的,而是經過長時間讓二氧化碳細緻融入酒體——所以入口的泡是綿的,不是刺的。

❘ 土 Terroir|高知
濱川商店在高知縣,現任代表濵川尚明,杜氏小原昭。

❘ 王選品飲方向

熟成蘋果的華麗香氣,甜味純淨,氣泡細緻。清爽且果香豐富。

不常喝清酒的人也喝得下——這是原廠自己寫的,不是我們說的。

當餐前酒或配餐都合適。原廠推薦:柚子醋拌生蠔、海鮮卡帕喬、生火腿哈密瓜、義式鯷魚熱沾醬。

建議冰到 5 度飲用。

⚠️ 氣泡酒,開瓶後請盡早飲用,風味最好。夏季限定,一年只釀一次。

◈ 怎麼喝

❘ 跟站上另一支 CEL-24 差在哪
同一支酒的氣泡版。常態的美丈夫 純米吟釀 CEL-24 是靜態酒,走的是一樣的蘋果香與純淨甜味;這支多了氣泡,入口更輕。想比較兩種狀態的同一支酒,站上兩支都有。

❘ 冰到幾度、用什麼杯
原廠標的適飲溫度是冷飲 5 度——四支裡最低的一支,氣泡在低溫下更細。杯子建議用白酒杯,杯口收一點的更好聞得到蘋果香;用清酒小杯會把香氣關掉。

❘ 台灣餐桌配什麼
原廠給的四道偏西式(柚子醋拌生蠔、海鮮卡帕喬、生火腿哈密瓜、義式鯷魚熱沾醬)。換成台灣的場子:白灼小卷、涼拌海蜇皮、蒜泥白肉都合,氣泡把油帶開,甜味不會跟醬油打架。

❘ 開了要盡快喝完
氣泡酒開瓶後氣會跑,原廠明講「開瓶後請盡早飲用」。一次開不完的話,用氣泡酒塞,當天喝完最好。

◈ 原廠介紹

以下為酒造/原廠提供的商品說明,原文照錄。

大受歡迎的商品——美丈夫香氣馥郁的餐中酒「純米吟釀 CEL-24」,全新以氣泡酒形式登場!

採用高知縣獨有酵母「CEL-24」,展現如熟成蘋果般的華麗香氣與純淨甜味,並經長時間將氣泡細緻融入酒體中,打造出清爽且果香豐富的進化版美丈夫。

即使是不常飲酒的人也能輕鬆享受。無論作為餐前酒,或搭配餐點皆十分合適,能靈活搭配各式料理。特別推薦搭配:柚子醋拌生蠔、海鮮卡帕喬、生火腿哈密瓜小點,以及義式鯷魚熱沾醬(Bagna Cauda)。

由於為氣泡酒,開瓶後請盡早飲用,以維持最佳風味。

❘ 口感:清淡 ‥◆‥‥ 醇厚

❘ 適飲溫度:冷飲 5 度

❘ 香氣類別:蘋果

❘ 酵母:CEL-24(高知縣特有酵母)

◈ 酒造介紹

濱川商店 美丈夫:高知,做給餐桌的酒

美丈夫是高知縣濱川商店的品牌,現任代表濵川尚明,杜氏小原昭。一般款的 CEL-24 就是美丈夫最有名的食中酒,靠高知縣獨有的 CEL-24 酵母做出蘋果系的華麗香氣;這支 Sparkling 是那支酒的氣泡版本,原廠自己形容為「進化版美丈夫」。

  • 酒造背景:高知縣的酒造,現任代表濵川尚明,杜氏小原昭
  • 釀酒特色:主力是食中酒;CEL-24 酵母給出熟成蘋果般的華麗香氣與純淨甜味
  • 風土特色:高知縣自己育成的 CEL-24 酵母與吟之夢酒米
  • 厲害之處:氣泡經長時間細緻融入酒體,不是短時間充氣,入口綿細
  • 適合對象:平常不太喝清酒的人;找餐前酒的人;配生蠔與生火腿的人

王選重點:四支夏酒裡最好開場的一支。氣泡、蘋果香、乾淨的甜,這三件事湊在一起,等於一支不必解釋的酒——客人第一次喝清酒,從這支開始最不會出錯。

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