Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieilles Vignes Chambolle-Musigny Premier Cru 2018 3000ml
Domaine Fourrier
◈ 商品介紹
Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieilles Vignes Chambolle-Musigny Premier Cru 2018 3000ml
Les Amoureuses 是勃根地價格最高的一級園，沒有之一。Fourrier 的老藤加上 3000ml 的規格，這支在稀有度上已經不是一般收藏品。
❘ 地 Terroir
Les Amoureuses 就在 Musigny 特級園正下方，土層薄、石灰岩多，酒的香氣與細緻度長年被拿來跟 Musigny 相提並論。整塊地不到 5.4 公頃。
❘ 年 Vintage
2018 暖而豐滿，Amoureuses 在這個年份少見地外放。3000ml 的熟成速度極慢，這瓶的時間表要往二、三十年後看。
❘ 王選品飲方向
玫瑰、覆盆子與礦石，質地如絲，尾韻極長。建議直立 24 小時以上，醒 2 小時。
適合對象：頂級收藏、或為特定紀念場合準備的客人
建議搭配：重要場合的主場酒；搭配低溫烹調紅肉、松露
◈ 酒莊介紹
Domaine Fourrier
❘ 酒莊背景
Gevrey-Chambertin 的家族酒莊。1994 年 Jean-Marie Fourrier 從父親手上接棒，接手前他在 Oregon 的 Drouhin 與 Henri Jayer 身邊待過，帶回來的是一整套「少動手」的想法。
❘ 釀酒師與團隊
Jean-Marie Fourrier 的作法幾乎是刻意的樸素：完全去梗、極低比例新桶、幾乎不換桶、裝瓶前不過濾不澄清。他要的不是萃取，是保住果實剛採下來的那股香氣。
❘ 風土與地塊
核心是 Gevrey-Chambertin 的一級園與老藤：Clos Saint-Jacques、Combe aux Moines、Les Goulots，加上 Chambertin 特級園與 Chambolle-Musigny 的 Les Amoureuses。多數地塊樹齡都在半世紀以上。
❘ 厲害之處
他的酒年輕時就好喝，放十年又完全是另一回事 —— 這在勃根地不常見。加上產量極小，多數年份一釋出就被分配掉。
王選重點：Amoureuses 本身就一瓶難求，3000ml 的老藤版本更是。這是壓箱底的規格。
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