Alain Hudelot-Noellat Bourgogne Rouge 2017
Domaine Hudelot-Noëllat
◈ 商品介紹
Alain Hudelot-Noellat Bourgogne Rouge 2017
名莊的廣域級。地在 Côte de Nuits 幾個村的坡下，但進的是同一個酒窖、同一套釀法。
❘ 地 Terroir
Bourgogne Rouge 這個等級的關鍵不在法規，在誰在做、地在哪。Hudelot-Noëllat 的地就在 Vosne 與 Chambolle 一帶的邊緣。
❘ 年 Vintage
2017 產量恢復正常、酸度乾淨。這種年份的廣域級特別好喝，因為果實不必硬撐濃度。
❘ 王選品飲方向
紅櫻桃與草莓，酒體輕盈，單寧柔和，尾韻乾淨。建議 15°C，開瓶即飲。
適合對象：日常餐酒、或想先試試這家風格的客人
建議搭配：家常紅肉、義大利麵、火腿冷盤
◈ 酒莊介紹
Domaine Alain Hudelot-Noëllat
❘ 酒莊背景
基地在 Chambolle-Musigny，1960 年代由 Alain Hudelot 與 Odile Noëllat 兩家的地合併而成。2008 年起由外孫 Charles van Canneyt 接手。
❘ 釀酒師與團隊
Charles van Canneyt 接手後把新桶比例往下調、萃取放輕，酒從父輩的厚實轉向細緻。整體風格是柔和的紅果與花香，單寧收得漂亮。
❘ 風土與地塊
地塊集中在 Vosne-Romanée、Chambolle-Musigny 與 Nuits-Saint-Georges，特級園有 Richebourg、Romanée-Saint-Vivant、Clos de Vougeot。
❘ 厲害之處
他家的村莊級與廣域級長年被當成「用得起的 Vosne 入門」，因為釀法跟上面那幾支特級園是同一套，只是地不一樣。
王選重點：廣域級要挑的是酒莊不是產區。這支的地理位置與釀法，都比一般 Bourgogne Rouge 高一階。
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