Domaine Ramonet
THE WHITE DRC
白酒世界的終極指標：
白酒世界的終極指標：
與 Leflaive 分庭抗禮的夏山蒙哈榭之王。
「Ramonet 的白酒就等同於 Henri Jayer 或 DRC 的紅酒！」
「如果想要品嚐白酒的極致，除了 Ramonet 別無選擇。」
在其名著《1001 Wines you must Taste Before You Die》中，特別指名 Ramonet 的 Batard-Montrachet 為死前必飲。
HERITAGE & PHILOSOPHY
創立於 1920 年代晚期的 Domaine Ramonet，是 Chassagne-Montrachet 村莊頭號代表酒莊。莊主 Noel Ramonet 有著一套獨特的「酒窖哲學」：他認為照顧葡萄園是基本，但真正施展釀酒才華的舞台是在酒窖。Ramonet 堅持釀造過程中幾乎不攪桶，讓酒泥與酒液自然融合，演化出層次極其複雜、且具備驚人陳年潛力的藝術品。
QUALITY RIGOR
Ramonet 對於「老藤」與「品質」的篩選近乎嚴苛。酒莊規定 未滿 12 年樹齡 的葡萄藤一律不進入一級園裝瓶，而是降級作為村莊級出售或整桶賣出。這也是為何即便只是 Ramonet 的村莊級酒款，其複雜度與完成度也往往令飲者印象深刻，甚至超越許多酒莊的一級園。
LABEL EVOLUTION
藏家在市場上常會看到 Jean-Claude Ramonet 與單純標示 Domaine Ramonet 的酒標，這兩者實質上源自同一個卓越家庭。
自 2014 年份起，為了應對家族遺產繼承的行政作業，酒標出現了分化。雖然釀酒與管理仍由同一個團隊在同一地窖完成，風格亦保持高度一致性，但標示有著細微差異：一級園與特級園多沿用 Domaine Ramonet；而部分酒款則標示為 Jean-Claude Ramonet。對飲者而言，這僅是標示上的不同，內在靈魂與其標誌性的薄荷、礦石感毫無二致。
| 酒莊總部 | Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune |
| 代表地塊 | Montrachet Grand Cru, Bienvenues-Bâtard-Montrachet |
| 生產者身份 | Jean-Claude Ramonet / Domaine Ramonet |
| 風格關鍵字 | Complexity, Minty Freshness, Immense Longevity, Textural Purity |
