磯自慢 純米吟釀 桔梗 720ml
磯自慢
◈ 商品介紹
◈ 同酒莊其他款
磯自慢 純米吟釀 桔梗 720ml/1800ml
以花為名的一支。西洋梨配杏子,酒精度 16.5%,酒體比一般純米吟釀厚。
❘ 米 Rice | 東條山田錦(特等)55%
與純米吟釀山田錦同一個米、同一個等級,精米步合改成 55%。
❘ 藝 Brewing | 純米吟釀
精米 55%、酒精度 16.5%。度數高一點,味道就撐得起來。
❘ 土 Terroir | 靜岡縣 燒津市
磯自慢採特約店制,酒只透過指定店家出貨。
❘ 王選品飲方向
西洋梨與杏子香,酒體飽滿,尾韻長。
喜歡酒體厚一點的純米吟釀的人;一次要開一升瓶的場合。
建議冷藏後飲用(5–15 度)。
◈ 酒造介紹
磯自慢酒造:靜岡吟釀的起點,天保元年創業
磯自慢在靜岡縣燒津市鰯之島,天保元年(1830 年)創業。官網說他們很早就投入吟釀釀造,是靜岡縣吟釀酒造的先驅。燒津是遠洋漁業的港,酒造就開在港邊。
- 酒造背景:天保元年(1830)創業,酒造在靜岡縣燒津市鰯之島 307
- 釀酒特色:官網用「一滴入魂」形容自己的酒。從很早就開始做吟釀,帶起了整個靜岡的吟釀風格
- 風土特色:酒米用兵庫縣東條的山田錦與岡山縣赤磐的雄町,而且指定到「特等」這個等級
- 厲害之處:靜岡吟釀在日本清酒史上是一個流派的名字,磯自慢是那個流派的起點
- 適合對象:想喝日本清酒經典款的人;喜歡熟果香、酒體飽滿的人
磯自慢採特約店制,酒只透過指定店家出貨。
王選重點:本款獲 SAKE COMPETITION 2025 銅賞。桔梗是花的名字,磯自慢用它當酒名。同樣是東條山田錦,這支跟純米吟釀山田錦只差在精米步合與酒精度——兩個小數字改下去,味道從蘋果哈密瓜換成西洋梨杏子。
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